Сіль — символ гостинності та добробуту, а також користь та шкода для організму

Метою Всесвітнього тижня обізнаності про сіль є залучення суспільства до зменшення кількості солі у харчовому  раціоні задля покращення здоров’я.

За даними Всесвітньої організації охорони здоров҆'я (ВООЗ) внаслідок надлишкового споживання солі у світі щороку помирає 4,1 млн осіб - майже 10 % усіх, чиє життя забирають неінфекційні захворювання За результатами національного дослідження STEPS (2019 рік),  українці вживають  12,6 г солі на добу. Це майже втричі більше за рекомендовану ВООЗ  норму - 5 г на добу.

Сіль міститься в незначній кількості в багатьох натуральних продуктах харчування - морепродуктах, м’ясі, молоці, навіть овочах і фруктах. Велику її кількість містять усі промислово перероблені продукти - консерви, сири, ковбасні та м’ясні вироби, соуси, хлібо-булочні вироби тощо. Вживання харчових продуктів із значним вмістом солі провокує затримку в організмі рідини, що в результаті підвищує артеріальний тиск. Через це збільшується ризик інсульту та інфаркту.

Рекомендації щодо  зменшення вживання надлишкової солі:

• Споживайте натуральні, необроблені харчові продукти.

• Вивчайте  етикетки на продуктах та вибирайте ті, які містять меншу кількість солі.

• Зменшуйте споживання солі поступово, а не відразу.

• Додавайте мінімальну кількість солі при приготуванні страв.

• Приберіть сільничку зі столу.

• Обмежуйте та уникайте вживання солоної риби, соусів та інших продуктів з великим вмістом солі.

• Замість  соусів та солі додавайте у страви  приправи та  зелень.

• Для приготування м’ясних маринадів і соусів використовуйте,  як основу, сік апельсину, лимону, лайму.

• Формувати  звичку  вживати менше солі необхідно з дитинства. Якщо  хочете  заохотити дитину їсти здорову їжу, то і самі маєте харчуватись правильно.

 Будьте прикладом для своїх  дітей!